100ml
(100g) Botter
100g
Donkersjokolade In Blokkies Gebreek
375ml
(300g) Suiker
‘N
Knippie Sout
5ml
Vanieljegeursel
3
Eiers
250ml
(120g) Koekmeel
30ml
Kakao
100g
Pekanneute Gekap
Versiersel
250ml
Room
100g
Donkersjokolade
Voorverhit
die oond.
Smeer
‘n vierkantige koekpan van 22 x 22cm en voer die
bodem
met gesmeerde bakpapier uit.
Gooi
die botter en sjokolade in ‘n kastrolletjie en roer dit
oor
lae hitte totdat dit gesmelt het.
Roer
dan die suiker en sout by die gesmelte
sjokolademengsel
en gooi die vanieljegeursel by.
Gooi
die eiers een-een by en roer deeglik na elkeen om
seker
te maak dis behoorlik ingemeng.
Haal
die kastrol van die plaat af en gebruik dan ‘n
handklitser
om die sjokolademengsel te klits tot romerig.
Sif
die koekmeel en kakao saam in ‘n groot mengbak.
Gooi
die gekapte pekanneute by.
Gooi
die sjokolademengsel by die droë bestanddele en vou
dit
in met ‘n grootmaatlepel.
Gooi
die beslag in die voorbereide koekpan eb bak vir 30-
35
minute.
Haal
die gebak uit die oond en laat eenkant staan totdat
dit
afgekoel het.
Versiersel:
gooi die room in ‘n kastrolletjie en verhit
tot
kookpunt.
Verlaag
die hitte en laat dit met ‘n derde indamp.
Verwyder
die room van die plaat en roer die
sjokoladeblokkies
by.
Laat
die mengsel staan totdat dit smeerbaar is.
Keer
brownies uit die koekpan en smeer die versiersuiker oor voordat
jy dit in blokkies
sny.